Caballeros pobres yucatecos

Postre yucateco de mi abuela, hecho con pan, leche, azúcar y huevo, y un toque de uvas pasas.

Receta de caballeros pobres yucatecos

Ingredientes para preparar caballeros pobres yucatecos

  • Pan de baguette (tienen que salir entre 30-40 rodajas gorditas)
  • 1 lt leche
  • 1/2 kg de azúcar
  • 50 grs de canela en polvo
  • 6 huevos
  • 100 gramos de uvas pasas
  • 1 cucharada de vainilla
  • Aceite para freír

¿Cómo preparar caballeros pobres yucatecos?

  • Se corta el pan en rodajas.
  • Se mezcla la leche con la vainilla, la mitad del azúcar y la mitad de la canela, y se remojan en ella las rebanadas de pan. Se deben empapar bien, pero luego hay que dejarlas escurrir para que no chorree la leche. Reserve.
  • Bata las claras a punto de nieve y, a continuación, agregue las yemas y mezcle bien pero con cuidado de no bajar del todo las claras.
  • En una sartén eche suficiente aceite, fría los panes pasándolos primero por el huevo batido y, una vez frito, coloque sobre papel absorvente. Reserve
  • Aparte, mezcle el resto del azúcar y la canela, y pase por la mezcla, por las dos partes de la rebanada, los panes fritos restregando bien, irlos colocando en una fuente y espolvorear con las uvas pasas y mmmmm, disfrute de esta ricura, espero opiniones,jejejje.

Comentarios sobre caballeros pobres yucatecos

  • Se parecen mucho a las torrijas españolas ... muy rica receta, gracias Liaa

    Comentario de mandosh el 07-07-2009
  • Si es verdad, y entonce es muy buena. Un abrazo desde Mugnano in Teverina

    Comentario de betzabet el 08-07-2009